Cuánto potasio hay en un plátano
El potasio es un ingrediente de muchos sustitutos de la sal que la gente utiliza para sustituir la sal de mesa. Si tiene una enfermedad renal o si toma ciertos medicamentos, estos productos podrían elevar demasiado sus niveles de potasio. Consulte a su médico antes de utilizar sustitutos de la sal.
El potasio se encuentra en muchos suplementos multivitamínicos/multiminerales y en suplementos que sólo contienen potasio. El potasio en los suplementos se presenta en muchas formas diferentes: una forma común es el cloruro de potasio, pero otras formas utilizadas en los suplementos son el citrato de potasio, el fosfato de potasio, el aspartato de potasio, el bicarbonato de potasio y el gluconato de potasio. Las investigaciones no han demostrado que ninguna forma de potasio sea mejor que las demás. La mayoría de los suplementos dietéticos sólo proporcionan pequeñas cantidades de potasio, no más de 99 mg por porción.
Las dietas de muchas personas en Estados Unidos proporcionan menos cantidades de potasio de las recomendadas. Incluso cuando se combinan los alimentos y los suplementos dietéticos, la ingesta total de potasio para la mayoría de las personas está por debajo de las cantidades recomendadas.
Gluconato de potasio
El potasio es un mineral esencial que necesitan todos los tejidos del cuerpo. A veces se le denomina electrolito porque lleva una pequeña carga eléctrica que activa diversas funciones celulares y nerviosas. El potasio se encuentra de forma natural en muchos alimentos y como suplemento. Su función principal en el organismo es ayudar a mantener los niveles normales de líquido dentro de nuestras células. El sodio, su homólogo, mantiene los niveles normales de líquido fuera de las células. El potasio también ayuda a la contracción de los músculos y mantiene una presión arterial normal.
Las Ingestas Dietéticas de Referencia de EE.UU. afirman que no hay pruebas suficientes para establecer una cantidad dietética recomendada (RDA) para el potasio. Sin embargo, la Academia Nacional de Medicina ha establecido una Ingesta Adecuada (IA) de potasio. [1]
La interacción entre el potasio y el sodioEl potasio y el sodio están estrechamente interconectados pero tienen efectos opuestos en el organismo. Ambos son nutrientes esenciales que desempeñan un papel fundamental en el mantenimiento del equilibrio fisiológico, y ambos se han relacionado con el riesgo de padecer enfermedades crónicas, especialmente las cardiovasculares. Un consumo elevado de sal aumenta la presión arterial, lo que puede provocar enfermedades cardíacas, mientras que un consumo elevado de potasio puede ayudar a relajar los vasos sanguíneos y excretar el sodio, al tiempo que disminuye la presión arterial. Nuestro cuerpo necesita mucho más potasio que sodio cada día, pero la dieta típica de Estados Unidos es justo lo contrario: Los estadounidenses consumen una media de 3.300 miligramos de sodio al día, de los cuales el 75% procede de alimentos procesados, mientras que sólo reciben unos 2.900 miligramos de potasio al día. [3,4]
¿Cuál es la mejor forma de tomar potasio?
El potasio, el catión intracelular más abundante, es un nutriente esencial presente de forma natural en muchos alimentos y disponible como suplemento dietético. El potasio está presente en todos los tejidos del cuerpo y es necesario para el funcionamiento normal de las células debido a su papel en el mantenimiento del volumen de líquido intracelular y de los gradientes electroquímicos transmembrana [1,2]. El potasio tiene una fuerte relación con el sodio, el principal regulador del volumen de líquido extracelular, incluido el volumen de plasma.
La cantidad total de potasio en el cuerpo del adulto es de unos 45 milimoles (mmol)/kg de peso corporal (unos 140 g para un adulto de 175 libras; 1 mmol = 1 miliequivalente [mEq] o 39,1 mg de potasio) [3]. La mayor parte del potasio reside en el interior de la célula y una pequeña cantidad en el líquido extracelular [2-4]. La concentración intracelular de potasio es unas 30 veces mayor que la extracelular, y esta diferencia forma un gradiente electroquímico transmembrana que se mantiene a través del transportador de sodio-potasio (Na+/K+) ATPasa [4]. Además de mantener la tonicidad celular, este gradiente es necesario para la correcta transmisión nerviosa, la contracción muscular y la función renal.
Fuentes de potasio
El potasio es un ingrediente de muchos sustitutos de la sal que la gente utiliza para sustituir la sal de mesa. Si padece una enfermedad renal o toma ciertos medicamentos, estos productos podrían elevar demasiado sus niveles de potasio. Consulte a su médico antes de utilizar sustitutos de la sal.
El potasio se encuentra en muchos suplementos multivitamínicos/multiminerales y en suplementos que sólo contienen potasio. El potasio en los suplementos se presenta en muchas formas diferentes: una forma común es el cloruro de potasio, pero otras formas utilizadas en los suplementos son el citrato de potasio, el fosfato de potasio, el aspartato de potasio, el bicarbonato de potasio y el gluconato de potasio. Las investigaciones no han demostrado que ninguna forma de potasio sea mejor que las demás. La mayoría de los suplementos dietéticos sólo proporcionan pequeñas cantidades de potasio, no más de 99 mg por porción.
Las dietas de muchas personas en Estados Unidos proporcionan menos cantidades de potasio de las recomendadas. Incluso cuando se combinan los alimentos y los suplementos dietéticos, la ingesta total de potasio para la mayoría de las personas está por debajo de las cantidades recomendadas.