Cuantas clases de peras hay

VARIEDADES DE PERA EN EL MUNDO

Jugosas, suaves y dulces, las peras son una fruta fabulosamente versátil. Sin embargo, puede resultar abrumadora la variedad de peras disponibles en los supermercados y mercados agrícolas. ¿Cuál elegir cuando se quiere añadir pera fresca a una ensalada? ¿Qué tal si prepara una tarta de pera o una pera escalfada? Cada pera es más adecuada para un tipo de plato, ya que hay momentos en los que queremos que conserven su forma y otros en los que queremos que se deshagan.

La pulpa de la pera tiende a oxidarse o a ponerse marrón cuando se corta y se expone al aire. Para evitar que se dore en las ensaladas, sumerja primero las peras cortadas en una mezcla de 1/2 taza de agua y 2 cucharadas de zumo de limón. También se pueden aliñar con un aliño bastante ácido.

Cuando se cocinan peras, hay dos tipos de resultados deseados: Peras que mantengan su forma o que se deshagan. Para hacer peras escalfadas, al horno o a la parrilla, es mejor elegir peras que mantengan bien su forma.

Busque las peras crudas más crujientes para encontrar las que puedan soportar el calor. La popular pera Bosc es la mejor opción. Las peras Anjou son otra de las mejores opciones, y las peras Concorde y las peras a la mantequilla francesa también son fiables.

Los pericultores describen la pera Bartlett

Las peras son una fruta deliciosa, pero si acaba de descubrirlas, puede que se sienta abrumado por todas las variedades que existen. Vamos a ver diez de los tipos más comunes de peras para que sepa cómo comerlas, cuándo comerlas y por qué son tan deliciosas.

Lo bueno de las peras es que hay variedades para todos los gustos. Algunas son jugosas, otras ácidas. Unas son firmes y otras más blandas. Tanto si quiere un sabroso tentempié al que hincar el diente como si desea crear un postre elaborado, hay una variedad de pera que satisfará sus criterios.

Las peras tienen una forma típica, redondeada en la parte superior y más redondeada en la inferior. Sin embargo, algunas peras tienen el cuello más largo, mientras que otras parecen más una manzana redonda que otra cosa.

Estas peras son estupendas tanto para comerlas crudas como para cocinarlas. Su carne conserva el color y no se dora mucho al cortarla. Además, puede cocinar las peras Concorde y conservarán su forma, gracias a su masa densa.

Peras Cómo y Variedades

Los perales son un árbol estupendo para cultivar en el jardín o el paisaje. Menos propensos a las plagas que las manzanas, proporcionan hermosas flores en primavera y abundantes frutos durante años. Pero pera es un término muy amplio: ¿cuáles son las distintas variedades de pera y en qué se diferencian? ¿Cuáles tienen mejor sabor y cuáles crecen mejor en su zona? Siga leyendo para conocer los distintos tipos de perales.

Se recogen con fuerza en la vid y luego maduran en el almacén. Por desgracia, también son muy vulnerables al fuego bacteriano, una enfermedad bacteriana especialmente frecuente en el sureste de Estados Unidos.

En otras partes del mundo se cultivan mejor las peras europeas, pero siguen siendo vulnerables. Si te preocupa el fuego bacteriano, deberías considerar las peras asiáticas y otros tipos de perales híbridos.

Las variedades asiáticas e híbridas son mucho más resistentes al fuego bacteriano. Sin embargo, su textura es algo diferente. La pera asiática tiene forma de manzana y una textura más crujiente que la pera europea. A veces incluso se la llama pera manzana. A diferencia de las peras europeas, la fruta madura en el árbol y puede comerse inmediatamente. Algunas variedades comunes son:

Los 5 perales más populares | NatureHills.com

Ver Versión para imprimirHay más de 3000 variedades de pera cultivadas en todo el mundo. De ellas, solo diez variedades principales se cultivan comercialmente en el noroeste del Pacífico, lo que representa el 80% de la producción de peras frescas de Estados Unidos (Informe NCTF NASS 2019). Estas variedades fueron seleccionadas en base a rasgos de calidad y compatibilidad con nuestras condiciones de cultivo. Las peras se dividen en dos categorías en función de cuándo comienza la cosecha: las peras de verano comienzan a cosecharse en agosto; las peras de invierno comienzan a cosecharse a finales de agosto y llegan hasta bien entrado septiembre. Las peras de verano incluyen las variedades Bartlett (tanto dorada como carmesí), Starkrimson y Tosca. El resto de las peras de tipo europeo pertenecen al grupo de las peras de invierno.    Las principales variedades de pera cultivadas en Washington y Oregón aparecen en la siguiente galería ordenadas por su grupo de cosecha: Verano o Invierno.  En nuestra región también se cultivan diversas variedades de pera asiática. Hemos incluido las variedades asiáticas en una pestaña aparte. Al hacer clic en una imagen en miniatura se abrirá una ventana con una imagen a tamaño completo y una breve descripción de la variedad. (La lista de variedades, las descripciones y las imágenes proceden en su mayor parte de usapears.com).