Cuantas clases de miel hay

Miel cruda

La miel puede ser un gran complemento para cualquier cosa, desde los pasteles frescos hasta el té caliente. No sólo tiene un buen sabor, sino que la miel también tiene muchos beneficios para la salud, desde reducir el colesterol hasta ayudar a curar las heridas.Aquí hay cuatro beneficios de la miel respaldados por la ciencia y cómo elegir el mejor tipo de miel para usted.

1. La miel tiene propiedades antioxidantes Los antioxidantes combaten los radicales libres en el cuerpo. Los radicales libres son sustancias químicas producidas por procesos corporales como el metabolismo de los alimentos o por fuentes externas como la contaminación. En grandes cantidades, los radicales libres pueden dañar el material genético y las células, aumentando el riesgo de cáncer y enfermedades cardiovasculares:  Un estudio realizado en 2003 comparó los efectos de la digestión de 1,5 gramos de miel de trigo sarraceno frente al jarabe de maíz, por kilo de peso corporal. Se descubrió que las personas que consumieron miel de trigo sarraceno experimentaron un mayor aumento de la actividad antioxidante de su plasma sanguíneo en comparación con el grupo del jarabe de maíz. Dado que la dieta estadounidense media contiene grandes cantidades de edulcorantes, los investigadores creen que sustituir la miel por edulcorantes muy procesados, como el jarabe de maíz, podría ser beneficioso para la salud pública.

Lista de tipos de miel

La abeja de la miel es un insecto volador eusocial del género Apis del clado de las abejas, nativo de Eurasia. Son conocidas por la construcción de nidos coloniales perennes de cera, el gran tamaño de sus colonias y el excedente de producción y almacenamiento de miel, lo que distingue a sus colmenas como un apreciado objetivo de forrajeo de muchos animales, incluidos los tejones de la miel, los osos y los cazadores-recolectores humanos. Sólo se reconocen ocho especies supervivientes de abejas de la miel, con un total de 43 subespecies, aunque históricamente se reconocen entre 7 y 11 especies. Las abejas de la miel representan sólo una pequeña fracción de las aproximadamente 20.000 especies de abejas conocidas.

La abeja melífera más conocida es la abeja occidental (Apis mellifera), que fue domesticada para la producción de miel y la polinización de cultivos. La única otra abeja domesticada es la abeja melífera oriental (Apis cerana), que se encuentra en el sur de Asia. Sólo los miembros del género Apis son verdaderas abejas melíferas,[cita requerida] pero algunos otros tipos de abejas producen y almacenan miel, y han sido mantenidos por los humanos con ese propósito, incluyendo las abejas sin aguijón pertenecientes al género Melipona y la abeja india sin aguijón o dammar Tetragonula iridipennis. El ser humano moderno también utiliza la cera de abeja en la fabricación de velas, jabones, bálsamos labiales y diversos cosméticos, como lubricante y en la fabricación de moldes mediante el proceso de cera perdida.

Compra de miel de Tupelo

La próxima vez que esté en el supermercado y busque ese frasco de miel con forma de oso, piénselo dos veces. Aunque ese familiar oso dorado puede cumplir su función como edulcorante, no es la mejor miel. Tenemos la información sobre 26 tipos de miel cruda que son mucho mejores que la que está acumulando polvo en tu despensa ahora mismo.

Según el National Honey Board, sólo en Estados Unidos hay más de 300 variedades de miel. El sabor, el color y las propiedades medicinales únicas varían en función del lugar donde las abejas recolectan su néctar. La miel puede ser local (de una zona específica), monofloral (de un solo tipo de flor) o de una variedad de flores, lo que se denomina polifloral o multifloral.

La miel más clara suele tener un sabor más dulce y suave que las variedades más oscuras, que pueden ser bastante atrevidas e incluso amargas en lugar de dulces. Es posible que no notes la diferencia si la añades a una salsa o la mezclas en tu té o batido, pero los matices de sabor se notan cuando untas un poco de oro líquido en tu galleta, la mezclas en un yogur natural o lames un poco de una cuchara.

Componentes de la miel

Todos sabemos de dónde viene la miel, pero ¿sabes cuántos tipos de miel hay en el mundo? En este blog, vamos a conocer los distintos tipos de miel y lo que los diferencia unos de otros.

La presencia de antioxidantes y propiedades antiinflamatorias en la miel es beneficiosa, ya que ayuda a reducir el número de radicales libres en el organismo, con lo que se reduce el riesgo de enfermedades crónicas, y también regula las actividades cardiovasculares, como el azúcar en sangre, el colesterol y la presión arterial.

Cuando se trata de ampliar los beneficios de la miel pura y cruda, nada se acerca a la miel de hierbas o a las infusiones de miel. Una de las mejores formas de aprovechar los beneficios de la miel es incorporar hierbas y especias a la miel.

En cuanto a la fuente de néctar, la miel se divide en dos tipos: miel unifloral y multifloral. La miel unifloral se recoge de una sola flor, mientras que la segunda es la que recogen las abejas de diferentes flores.

En cuanto a los diferentes tipos de miel que existen, se cree que hay más de 300 variedades. Aunque no podemos enumerar todas y cada una de las variedades sobre el papel, a continuación presentamos 10 de las variedades de miel más populares disponibles en todo el mundo.