Cuantas clases de higueras hay

Los diferentes tipos de higos: Explicación de los sabores

Los higos (Ficus carica, L.) han formado parte de las granjas de Texas desde los primeros tiempos del estado. Los higos crecen muy bien a lo largo de la costa del Golfo de Texas, pero los árboles de jardín pueden crecer en cualquier sección de Texas. En las zonas del norte del estado, las higueras necesitarán cierta protección contra el frío y un riego suplementario en las zonas áridas o durante largos períodos de sequía.

El fruto del higo es único. A diferencia de la mayoría de las frutas, en las que la estructura comestible es el tejido del ovario maduro, la estructura comestible del higo es en realidad el tejido del tallo. El fruto del higo es una flor invertida, con las partes florales masculina y femenina encerradas en el tejido del tallo. La estructura se conoce botánicamente como sinconio. En la madurez, el interior del higo sólo contiene los restos de estas estructuras florales, incluidas las pequeñas estructuras arenosas comúnmente llamadas semillas. En realidad, estas supuestas semillas no son más que ovarios no fecundados que no han podido desarrollarse, y dan el sabor resinoso asociado a los higos.

Variedades de higos raros y exóticos en venta por ‘TYRO’ @ FigBid.com

Las higueras son uno de los árboles frutales más antiguos que todavía están disponibles hoy en día. Sabemos que existían hace miles de años y siguen siendo uno de los árboles frutales más populares para cultivar. Si vives en una zona con veranos cálidos e inviernos no terribles, tienes variedades de higuera que puedes cultivar en casa.

Los higos son una fruta fácil de cultivar en casa. Producen grandes cosechas, incluso en los árboles pequeños. Además, encontrará que varias de estas variedades de higuera son aptas para macetas, por lo que puede cultivarlas incluso si sólo tiene un patio o un balcón.

Si nunca ha cultivado higueras en casa, puede que se pregunte qué variedades serán las mejores para su zona. Hemos elaborado una lista con algunas de las mejores variedades de higuera -hay más de las que se podrían enumerar- que crecen bien en los patios traseros y en las casas.

Las higueras Black Mission crecen mejor en las zonas USDA 7 a 10. Son resistentes al frío hasta los 10-15°F como máximo durante periodos cortos, pero prefieren el calor. Quizá por eso los higos Black Mission son la variedad de higuera más común que se cultiva en California; producen mejor cuando crecen en climas cálidos y secos.

Cómo identificar las variedades de higos

Los higos pertenecen a la familia de las moras. Hay unos 800 tipos de higos, del género Ficus, pero las variedades de higos más populares que cultivamos por sus deliciosos frutos son todas las variedades de Ficus carica, la higuera común.

Los tipos de higuera comestible (es decir, las variedades de plantas de higo comunes) no requieren polinización cruzada, por lo que sólo se necesita un árbol para obtener frutos grandes. Obtenga más información sobre por qué los higos no necesitan polinización en nuestro blog sobre polinización de árboles frutales.

La mayoría de las variedades crecen hasta convertirse en árboles de tamaño medio, normalmente con un máximo de 6 metros de altura y 6 metros de ancho. Algunas variedades son susceptibles a las heladas fuertes, a veces se mueren en invierno, pero vuelven en primavera e incluso dan una cosecha antes de que termine la temporada de crecimiento cuando producen fruta. Tienen un gran sistema de raíces, por lo que hay que elegir un lugar de plantación que sea permanente.

En climas más fríos, las higueras pequeñas se pueden cultivar en contenedores y mantenerlas pequeñas mediante podas regulares. Algunas personas del norte de Estados Unidos se esfuerzan por proteger sus higueras en invierno. Cultivar higos en contenedores es una gran opción, pero lo mejor es que crezcan en el suelo. Estos árboles crecerán bastante y necesitarán espacio para crecer y producir la fruta fresca del higo.

Mis 10 variedades de higos más sabrosas

Elegantes y productivas, las higueras aportan mucho interés ornamental, así como productos al jardín. Cultivadas desde hace más de 5.000 años, las higueras se mencionan en muchas religiones importantes. En la Biblia, Adán y Eva utilizaron las hojas de la planta para cubrirse, mientras que se dice que Buda obtuvo sus conocimientos sentado bajo una higuera.

Pertenecientes al género Ficus, que forma parte de la familia de las moras, las plantas se encuentran en estado salvaje en el Mediterráneo, el sur y el oeste de Asia y África. Son plantas resistentes a la sequía y muchos tipos silvestres prefieren posiciones soleadas y condiciones secas o rocosas con suelo fresco.

Son árboles frutales populares que se adaptan a muchos tipos de jardines. La mayoría de las variedades, si crecen en condiciones favorables, dan dos cosechas durante el año. La primera surge en primavera o a principios de verano, cuajando sobre el crecimiento del año anterior, mientras que la cosecha principal madura a finales de verano o principios de otoño sobre el nuevo crecimiento.

Además, el follaje de la higuera es muy aromático. Las hojas, que suelen medir entre 4,5 y 10 pulgadas de largo, son una buena forma de introducir la sombra natural en un jardín. La mayoría de las higueras alcanzan entre 4 y 5 metros de altura. Esto significa que requieren una poda regular. El mantenimiento regular ayuda a controlar la altura y la extensión de la planta. La altura puede limitarse aún más si se planta en un contenedor.