Cuantas clases de arroz hay

Nombre de la especie de arroz

Esta es una lista dinámica y es posible que nunca pueda satisfacer determinadas normas de exhaustividad. Usted puede ayudar añadiendo los elementos que faltan con fuentes fiables. El arroz puede tener muchas formas, colores y tamaños.

Esta es una lista de cultivares de arroz, también conocidos como variedades de arroz. Hay varias especies de grano llamadas arroz[1] El arroz asiático (Oryza sativa) es el más conocido y el más cultivado, con dos subespecies principales (indica y japonica) y más de 40.000 variedades[2] También se incluyen en esta lista las variedades de arroz africano (Oryza glaberrima) y el arroz salvaje (género Zizania).

El arroz puede variar en cuanto a la genética, la longitud del grano, el color, el grosor, la pegajosidad, el aroma, el método de cultivo y otras características, lo que da lugar a muchos cultivares. Por ejemplo, existen más de nueve cultivares principales de arroz sólo para hacer sake[3] Las dos subespecies de arroz asiático, indica y japónica, se distinguen generalmente por la longitud y la pegajosidad. El arroz índico es de grano largo y poco pegajoso, mientras que el japónico es de grano corto y glutinoso[4].

Tipos de arroz con imágenes

El arroz es uno de nuestros tipos de alimentos favoritos. No nos importa cómo se prepare este grano. Nos encanta de cualquier forma. Y sin embargo, el arroz a veces tiene mala fama en la comunidad de la salud por ser demasiado rico en carbohidratos. Pero seamos sinceros, tu cuerpo necesita carbohidratos. Los carbohidratos que comes podrían ser del tipo que está lleno de fibra y nutrientes, en contraposición a las alternativas de carbohidratos sabrosos, pero menos saludables, que vienen de la panadería de tu barrio.

Desde el americano hasta el tailandés o el español, el arroz es la base de muchas cocinas tradicionales muy apreciadas. Hablamos de sushi, salteados, pilaf, risotto, arancini y paella. Seguro que usted también se ha encontrado con unas cuantas variedades de arroz en su día -después de todo, hoy en día hay unos 40.000 tipos de arroz en el mundo (vía Bon Appétit)-, pero puede que no sea un experto en cocinar el arroz correctamente, y mucho menos en preparar un plato de arroz desde cero en su propia cocina.

Pues no busque más. Esta práctica guía le guiará a través de 15 tipos diferentes de arroz y cómo cocinar perfectamente cada uno de ellos. Prepara esas recetas de arroz, estamos a punto de convertirte en un profesional del mundo de la cocina del arroz. Sigue leyendo para convertirte en un experto en la cocción de algunos de los tipos de arroz más conocidos. Tampoco te preocupes por tener restos de arroz nunca más; también hay un montón de usos para eso.

Variedades de arroz en tamil

Tipos y formas de arrozHay más de 120.000 variedades de arroz en el mundo y se clasifican por grado de molienda, tamaño del grano, contenido de almidón y sabor.    La industria arrocera de Estados Unidos es única en su capacidad de producir todos los tipos de arroz y es reconocida como

Clasificación del arroz según su grado de molturaciónEl arroz puede clasificarse como arroz duro o con cáscara, que es el arroz tal y como se cosecha con cáscara, arroz integral (marrón) sin cáscara, o arroz blanco sin la capa de salvado.

El arroz de grano largo tiene un grano largo y delgado, de tres a cuatro veces más largo que su anchura. Los granos miden entre 6 y 8 mm de largo. Debido a su composición de almidón, los granos cocidos son más ligeros, esponjosos y están más separados que sus homólogos de grano medio o corto. El grano largo funciona bien en pilafs, salteados, ensaladas, sopas y los favoritos del sur.Zonas de cultivo: Arkansas, California, Florida, Luisiana, Mississippi, Missouri y Texas.

Arroz de grano medio El arroz de grano medio tiene un grano más corto y ancho que el de grano largo, de dos a tres veces más largo que su ancho. Los granos tienen una longitud de 5 a 6 mm. Los granos cocidos son húmedos y tiernos, con tendencia a pegarse. El grano medio es ideal para platos de consistencia cremosa, como la paella o el risotto, así como para platos y dulces asiáticos, y para aperitivos.Zonas de cultivo: Arkansas, California, Luisiana, Missouri y Texas.

Tipos de arroz más populares

Clasificación del arroz según su grado de molturaciónEl arroz puede clasificarse como arroz duro o con cáscara, que es el arroz tal y como se cosecha con cáscara, arroz de grano entero (integral) sin cáscara, o arroz blanco sin la capa de salvado.

El arroz de grano entero (es decir, el arroz integral) se muele eliminando la cáscara y dejando intacta la capa de salvado. Es un grano 100% integral, que contiene el salvado, el endospermo y el germen. También es rico en minerales y vitaminas, especialmente del grupo B. Debido al aceite de la capa de salvado, el arroz integral tiene una vida útil limitada de aproximadamente seis meses. Para un almacenamiento prolongado, se recomienda un lugar fresco, como el frigorífico o el congelador.

El arroz blanco (es decir, enriquecido) es el endospermo del grano y se ha molido para eliminar la cáscara exterior, las capas de salvado y el germen. La mayoría de los arroces blancos de Estados Unidos están enriquecidos con tiamina, niacina y hierro, y también enriquecidos con ácido fólico para recuperar los nutrientes perdidos durante el procesamiento. Si se almacena adecuadamente, todas las formas de arroz elaborado se conservan durante un tiempo prolongado, casi indefinido, en la estantería de la despensa. Una vez abierto, el arroz debe guardarse en un recipiente bien cerrado que evite el polvo, la humedad y otros contaminantes.