Sistema de control no destructivo en la yuca
El presente estudio tenía como objetivo identificar las limitaciones relacionadas con el material de siembra de la yuca, como sus fuentes, variedades y prácticas de los agricultores en las zonas costeras áridas y semiáridas de Kenia, que cuentan con una parte de la población con inseguridad alimentaria crónica. Estos conocimientos servirán de base para las intervenciones destinadas a suministrar material de siembra de yuca de calidad y saludable, con la esperanza de abordar la sección débil de la cadena de valor que limita el crecimiento de la industria de la yuca en Kenia.
El estudio se realizó en Kilifi y Taita, dos de los 47 condados de Kenia, situados en la región costera (Apéndice 1). Estos dos condados situados en zonas ASAL tienen una población con inseguridad alimentaria crónica. Tras la ocurrencia de la sequía y las inundaciones en 2019, 2,6 millones de personas en el país fueron clasificadas en la fase 31 de la CIF y/o peor inseguridad alimentaria aguda con necesidad urgente de acción. Además, el 19% de la población de la CIF procedía de las Tierras Áridas y Semiáridas, que incluyen los condados de Kilifi (209.996 personas) y Taita Taveta (35.817 personas) (Plataforma Global de la CIF, 2019). La elección de estos dos condados estuvo motivada por la ubicación en las Tierras Áridas y Semiáridas (ASAL) de Kenia y la provisión de una fuente de carbohidratos baratos para la seguridad alimentaria.
Frutas tropicales que debe probar en Colombia
Definición: Manioca, mandioca, yuca (Manihot esculenta, syn. M. utilissima); yuca dulce (M. palmata, syn. M. dulcis). Cultivo semipermanente que se cultiva en regiones tropicales y subtropicales. A veces se habla de las yucas amarga y dulce como especies separadas, siendo la primera M. esculenta y la segunda M. palmata, pero esto es incorrecto ya que la toxicidad varía según el lugar. La yuca es el alimento básico en muchos países tropicales. No se comercializa internacionalmente en estado fresco porque los tubérculos se deterioran muy rápidamente. Las cifras se refieren a la producción doméstica total, ya sea dentro o fuera del sector agrícola, es decir, incluye la producción no comercial y la de los huertos. A menos que se indique lo contrario, la producción se reporta a nivel de finca.
Proyecto de bioetanol de yuca
La Alianza de Bioversity International y el CIAT, el Centro Francés de Investigación Agrícola para el Desarrollo Internacional (CIRAD), la Universidad del Valle y la Universidad Nacional-Campus Palmira lanzaron el primer catálogo digital de variedades de yuca del Cauca, Colombia.
El Catálogo de Variedades de Yuca del Cauca, Colombia, es el resultado de los esfuerzos liderados por científicos extranjeros y colombianos que han visitado la sede de la Alianza en Palmira durante los últimos 30 años, con el propósito de investigar las características favorables del almidón de yuca fermentado en la industria panadera para mantener la expansión y elasticidad del pan en ausencia de gluten. Este trabajo ha llevado a la identificación de 28 variedades de mandioca nativas y mejoradas disponibles en la región para satisfacer la demanda de sus raíces por parte de los ralladores de mandioca especializados en la producción de almidón panificable.
La capacidad de expansión del almidón de yuca panificable se ha atribuido al proceso tradicional de fermentación y secado del almidón. Hoy, gracias al esfuerzo concertado de los investigadores de la Alianza, sus socios estratégicos y los agricultores del Cauca, Colombia, sabemos que la capacidad de panificación del almidón también está determinada por la composición genética de las variedades criadas por los científicos del CIAT, utilizando como base las variedades nativas de esta región. «Uno de los beneficios del catálogo de variedades de yuca del Cauca es que, por primera vez, demostramos que las cualidades de cocción del almidón ácido corresponden principalmente a la variación genética. Esto significa que si un agricultor quiere sembrar yuca para la industria panadera, podrá identificar la variedad teniendo el catálogo a su disposición», dijo Luis Augusto Becerra, Líder del Programa de Yuca de la Alianza de Bioversity International y CIAT.
Yuca para la seguridad alimentaria y la sostenibilidad en Colombia
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