Tipos de vino tinto
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El vino tinto es una bebida que ha sido disfrutada por personas de diversas culturas durante miles de años. Elaborado a partir de una variedad de uvas, obtiene su color o sus matices de rojo, e incluso de morado oscuro, durante el proceso de fermentación a partir de la mezcla de la piel con el zumo.
Los vinos tintos se presentan en varietales y cuerpos. Varietal es una palabra para describir los distintos vinos que se obtienen a partir de variedades de uva específicas. Algunos ejemplos de estilos varietales son: Merlot, Chardonnay y Cabernet Sauvignon. Los cuerpos se clasifican en ligeros, medios y completos. Además, los vinos se caracterizan por la cantidad de taninos.
El Merlot puede considerarse de cuerpo medio o completo y tiene taninos suaves. Esta bebida también tendrá un sabor seco y, a diferencia de la mayoría de los vinos, el Merlot es mejor cuando es joven, en lugar de envejecer durante algún tiempo. Un ejemplo típico tendrá olor a uva, acompañado de una presencia floral.
Los diez mejores vinos de merlot
Cuando se trata de vinos tintos fáciles de beber, no hay nada más popular que el Merlot. No importan los comentarios despectivos que el personaje de Paul Giamatti hizo sobre el Merlot en la película «Sideways», ganadora del Oscar en 2004. Este vino tinto seco y afrutado ha llegado para quedarse, y a los consumidores de vino de todo el mundo les encanta. Si bien es cierto que el Cabernet Sauvignon es la mejor opción en Estados Unidos, el Merlot sigue siendo el vino ideal para cualquier ocasión, desde una noche con amigos hasta una celebración especial.
En esta guía, aprenderá todo lo que necesita saber sobre esta venerable variedad, incluyendo de dónde viene, dónde se cultiva, a qué sabe y cómo se produce. También descubrirá los mejores consejos para disfrutar de este versátil tinto, como la temperatura ideal para servirlo, los deliciosos maridajes y el tipo de copa que debe utilizar. (Sí, esto marca la diferencia).
Dependiendo de a quién pregunte, las uvas Merlot son de piel negra, roja o azul. Sea cual sea el color que le parezca, esta variedad de uva es increíblemente popular tanto para las mezclas de vinos como para los vinos monovarietales.
Merlot wein
Para el martes por la noche, un Merlot de nivel básico y fácil de beber: piense en pizza, pollo a la barbacoa o una situación de penne boscaiola (piense en salsa de tomate, cremoso, bacony, bondad de setas). No te compliques, las comidas sencillas van bien con los vinos sencillos.
Para una mezcla con predominio de Merlot (como un Burdeos de nivel básico) que tenga notas terrosas, así como madurez, piense en: pavo asado, costilla de ternera o un pisto rústico. Para maridar carnes estofadas, pruebe a complementar las bulliciosas notas frutales del Merlot con salsa chimichurri.
A principios de los años noventa, el Merlot tenía una mala imagen pública. En California, la mayoría eran exuberantes, suaves, flácidos y al borde de lo dulce (de forma asquerosa). Después, cuando se estrenó la película Sideways en 2004, las ventas de Merlot cayeron casi un 2% (mientras que las de Pinot Noir aumentaron un 16% en el oeste de Estados Unidos).
En los climas más cálidos, el vino Merlot tiende a ser más afrutado y con taninos refinados. Debido a la audacia de estos vinos, es frecuente que envejezcan en roble, lo que añade notas de vainilla, chocolate y cedro ahumado.
El mejor vino tinto merlot
El merlot es una variedad de uva de vino de color azul oscuro, que se utiliza tanto como uva de mezcla como para vinos varietales. Se cree que el nombre Merlot es un diminutivo de merle, el nombre francés del mirlo, probablemente una referencia al color de la uva. Su suavidad y «carnosidad», combinadas con su maduración más temprana, hacen que la Merlot sea una uva popular para mezclar con la Cabernet Sauvignon, más fuerte y de maduración más tardía, que tiende a tener más taninos[1].
Junto con la Cabernet Sauvignon, la Cabernet Franc, la Malbec y la Petit Verdot, la Merlot es una de las principales uvas utilizadas en el vino de Burdeos, y es la uva más plantada en las regiones vinícolas de Burdeos. La Merlot es también una de las variedades de vino tinto más populares en muchos mercados[2]. Esta flexibilidad ha contribuido a que sea una de las variedades de uva más plantadas del mundo. En 2004, se estimaba que el Merlot era la tercera variedad más cultivada, con 260.000 hectáreas (640.000 acres) en todo el mundo[3].
Aunque el Merlot se elabora en todo el mundo, suele haber dos estilos principales. El «estilo internacional», favorecido por muchas regiones vinícolas del Nuevo Mundo, tiende a hacer hincapié en la vendimia tardía para obtener una madurez fisiológica y producir vinos de color púrpura intenso, con mucho alcohol y taninos exuberantes y aterciopelados, con una intensa fruta de ciruela y mora. Mientras que muchos productores de vino de Burdeos practican este estilo internacional, el «estilo bordelés» tradicional de Merlot implica cosechar el Merlot antes para mantener la acidez y producir vinos de cuerpo más medio con niveles de alcohol moderados que tienen sabores de frutas rojas frescas (frambuesas, fresas) y notas vegetales potencialmente frondosas[5].