Tipo de vino
PromoAbrir menúConsejos y trucosVinos tintos dulces que vale la pena conocerLos vinos tintos dulces son ideales para los bebedores de vino principiantes que desean pasar de los refrescos al vino, pero la percepción es que los tintos más dulces son baratos o básicos.
Sin embargo, hay algunos vinos tintos dulces que cambiarán por completo su percepción del estilo. He aquí una lista de vinos tintos dulces que merecen el radar de cualquier bebedor… También resultan ser el vino perfecto para acompañar al chocolate.
Brachetto es la uva, y el vino, Brachetto d’Acqui DOCG, se elabora exclusivamente en el Piamonte, Italia. El vino es de color rojo rubí claro con aromas de fresa, salsa de cereza dulce, frambuesa, violeta y, caramelo de rosa. Hay tres tipos oficiales de Brachetto d’Acqui:
Los vinos van de secos (Secco) a dulces (Dolce), así que busque los vinos etiquetados con Semisecco, Amabile o Dolce para un estilo dulce. El color de los vinos varía entre el rubí pálido y el púrpura oscuro, con aromas de arándanos, salsa de cerezas, violetas y grosellas rojas. La mayoría de los vinos Lambrusco tienen un alcohol ligero de 11%-12% ABVCuadro de sabores del vinoIdentifique rápidamente los sabores del vino utilizando la versión impresa del cuadro de aromas.Compre ahora
Tipos de vino dulce tinto
Aunque el vino tinto suele ser un gusto adquirido, los vinos tintos dulces son una forma de introducir los beneficios para la salud del vino tinto a una generación criada con sabores más dulces. Hay una gran variedad de tintos dulces que seguro que se adaptan a sus papilas gustativas, así que considere la posibilidad de probar alguno.
Los vinos tintos dulces tienden a clasificarse en varias categorías: varietales tintos dulces, vinos dulces especiales (también conocidos como sec, demi-sec o off-dry) que el vinicultor ha hecho intencionadamente dulces, y vinos secos con sabores dulces, afrutados o de mermelada.
Tras la fermentación, los azúcares residuales se mantienen relativamente altos, lo que hace que los vinos sean más dulces que sus homólogos secos. Debido a que el azúcar adicional detiene la fermentación antes de tiempo, los tintos dulces no fortificados tienden a tener menos alcohol que los vinos secos.
El oporto es una variedad de vino dulce procedente de Portugal. Debido a su dulzura, mucha gente lo bebe como vino de postre. Existen varios tipos de oporto, como el leonado y el rubí. El Oporto rubí es un vino tinto dulce fortificado, rico y espeso. El Oporto Tawny tiene un color dorado con sabores a pasas y caramelo. El Oporto tiene un mayor contenido de alcohol que el vino normal y combina bien con los postres ricos que contienen chocolate.
ملاحظات
Existe una idea errónea de que el vino, una bebida elaborada a partir de la fermentación del zumo de uva, no debe ser dulce. Aunque las botellas dulces constituían la mayor parte de la producción de vino estadounidense hace medio siglo, el cambio hacia los vinos secos, modelados según sus antepasados europeos «clásicos», fue bastante completo en la década de 1980 y no ha retrocedido desde entonces. Sin embargo, la verdad es que el vino tiene todas las formas, tamaños, colores y sabores, incluido el dulce.
Es más, aquellos que piensan que no les gusta el vino dulce se están perdiendo botellas excepcionales. Hay innumerables bodegas especializadas en la elaboración de deliciosos vinos dulces que pueden acompañar a platos salados, compartir con su pareja en una velada romántica o incluso sustituir a una tarta de cumpleaños.
De los viñedos arraigados en suelos arcillosos y calcáreos de las afueras de la ciudad de Tregnago, a una hora y media al oeste de Venecia (Italia), procede este passito ultra raro de Dal Forno. De hecho, en tres décadas, el vino sólo se ha producido seis veces. Elaborado en cantidades mínimas, es una experiencia única en la vida y uno de los vinos dulces más profundos que se puedan encontrar.
Malbec
Aunque todos los vinos contienen azúcar, no todos se consideran dulces. Si se observa una tabla de dulzor de vinos tintos, se verá que una amplia gama de vinos están en el lado más dulce, mientras que otros son tan bajos en azúcar que se consideran «secos como un hueso».
La respuesta está en el azúcar residual del vino. El azúcar residual es un término en el mundo del vino que se refiere a la cantidad de azúcar presente en una botella de vino, una vez que el vino está terminado y listo para su consumo.
Como sabemos, las uvas tienen un alto contenido de azúcar, lo que significa que todo vino, por muy seco que sea, contiene algunos azúcares naturales. Sin embargo, durante la fermentación, los vinicultores añaden levadura, que convierte estos azúcares naturales en etanol, también conocido como alcohol.
Aunque la levadura convierte la mayor parte del azúcar de la uva en alcohol, a veces el azúcar de la uva es mucho mayor, o los vinicultores deciden añadir más azúcar. Esto significa que la levadura no puede convertir todo el azúcar en alcohol, lo que da lugar a un vino con mayor contenido de azúcar residual.
Los de la primera categoría son los vinos de postre. Estas opciones, magníficamente cargadas de azúcar y decadentes, como el Oporto rubí, el Oporto leonado y el Vin Santo Rosso de Italia, son perfectas para los más golosos.