Receta de verduras colombianas
Ser vegetariano en general tiene sus altibajos, no importa en qué parte del mundo vivas. Y, aunque Colombia no es diferente, tengo que decir que ser vegetariano en un país con una plétora tan asombrosa de frutas y verduras frescas, increíbles comidas a base de maíz y variedad de quesos artesanales es bastante estelar.
Empecemos hablando de frutas. En Colombia, nunca te faltarán opciones increíbles de fruta. Ya sea comprando en un supermercado, en un mercado o paseando por la calle, siempre encontrará diversas opciones de fruta fresca. Encontrarás frutas corrientes como manzanas, naranjas y plátanos, pero también opciones tropicales únicas como la pitaya (fruta del dragón amarilla), la granadilla, los mamoncillos (limas españolas), la guanábana, las uchuvas y los lulos (naranjillas), entre muchas otras. Esto significa que, como vegetariano, siempre tendrá muchas opciones de fruta entre las que elegir, y casi siempre son baratas.
En cuanto a las verduras, Colombia también tiene una gran variedad. Encontrarás tus verduras básicas (patatas, brócoli, coliflor, pimientos, cebollas, lechuga, zanahorias, etc…) así como varios tipos de calabazas, tubérculos (Colombia tiene MUCHOS tipos diferentes de tubérculos incluyendo uno recientemente popular llamado yakón), y los mejores aguacates que he probado nunca. En comparación con las verduras de otras partes del mundo, en Colombia son relativamente baratas y, por lo general, fáciles de encontrar en cualquier parte del país.
Frutas y verduras colombianas
Con sus pintorescos pueblos coloniales, sus fascinantes grandes ciudades, sus balnearios tropicales, sus montañas y sus océanos que piden ser explorados, Colombia es uno de los secretos mejor guardados de Sudamérica, y las diversas culturas, los paisajes dinámicos y la historia que hacen de Colombia un lugar apasionante para explorar también lo convierten en un lugar apasionante para comer.
El clima constante y las diferentes altitudes del país contribuyen a sus frondosos bosques y tierras fértiles, lugares ideales para cultivar frutas, verduras y otros productos frescos durante todo el año. Estos ingredientes se incorporan a platos que conforman una cultura gastronómica única, influida por las comunidades indígenas del país, las cocinas latina y española y los sabores africanos. Todos estos elementos se mezclan en recetas que a menudo se transmiten de generación en generación.
LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA EN COLOMBIALatinoamérica es el próximo escenario gastronómico de moda, y la mayoría de las joyas culinarias de Colombia se encuentran en su capital, Bogotá. Para disfrutar de la mejor experiencia culinaria del país, lo mejor es dejarse llevar por los extremos, desde la alta cocina a lo informal, desde lo sano a lo muy, muy frito. Sí, los nuevos chefs colombianos de la ciudad están creando innovadoras mezclas con ingredientes tradicionales y técnicas importadas, pero también merece la pena echar un vistazo a la oferta de comida callejera. (Pruebe desde empanadas hasta ensaladas de frutas realmente exóticas).
Raíces colombianas
En nuestra cocina, suele utilizarse para aderezar la mayoría de nuestros alimentos. También sirve para dar notas picantes y fuertes individuales a las ensaladas, sirve como adobo ya sea solo o con otros ingredientes, y también podemos usarlos para caramelizar nuestras carnes. Este ingrediente me encanta especialmente, y sus beneficios más, así que vamos a conocerlos:
Este ingrediente es bastante versátil y nos sirve para utilizarlo en diferentes platos, ya sean dulces o salados, fríos o calientes, pero eso sí, siempre cocinados. Las preparaciones más comunes que podemos encontrar son las de sopa de calabaza, dulce de calabaza, entre otras. Sus beneficios más comunes son los siguientes:
Clases de verduras en colombia 2021
Después de hacer un par de compras en los supermercados locales ‘La Vaquita’ y ‘Éxito’ exploramos un poco más y encontramos el mercado local. Este lugar está a tres cuadras detrás de la iglesia en el Parque Envigado en el otro lado de la carretera al supermercado.
Sólo queríamos frutas y verduras y los dos chicos de esta tienda nos dieron mucho que probar. Apenas hablaban inglés, así que practicamos nuestro mejor español con ellos. La gente es muy amable y servicial, si no conocíamos el artículo nos daba uno o un trozo para probar.